Carte blanche
APERITIF
2019 Champagner brut nature "Carte blanche
Andreas Schneider/Obsthof am Steinberg/Frankfurt (bio)
2022 Pink PetnaT3000(menude yok)
Grosse Lage Wein- & Sektgut Barth/ Rheingau(bio)
2022 Pink PetnaT3000(menude yok)
2021 Apfel-Cidre "Rote Sternrenette
(33 Monate Hefelager) Odinstal/Pfalz (demeter)
Nordend Negroni
2016 Riesling brut nature "Prestige
Vermouth "La Copa" Blanco/Rosso/Reserva
(Scheurebe, Silvaner, Kerner, Sauvignac) Sven Leiner/Pfalz (bio)
Sherry medium/dry/sweet
(50% Meunier, 40% Chardonnay, 10% Pinot Noir) Jean Michel/Champagne
Gin&Tonic
(50% Meunier, 40% Chardonnay, 10% Pinot Noir) Jean Michel/Champagne
ALKOHOLFREIES
Bad Camberger Taunusquelle
(60% Pinot noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier) Bollinger/Champagne
Bad Camberger Taunusquelle
(60% Pinot noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier) Bollinger/Champagne
L'Antidote" roter Traubensecco (Gamay), mit etwas Apfel- & Zitronensaft versetzt mit Wildkräutern
(62% Pinot noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier) Bollinger/Champagne
"Sherbet Daydream" leicht perlend - rosé
(37% Chardonnay, 63% Pinot Noir) Bollinger/Champagne
"Nuala" still - rot
(100% Pinot Noir) Bollinger/Champagne
FREEDL classic
(71% Pinot Noir, 29% Chardonnay) Bollinger/Champagne
FREEDL calma
100% Pinot Noir) Georges Laval/Champagne (bio)
Naturtrüber Apfelsaft
(Chardonnay) Georges Laval/Champagne (bio)
Bergapfelsaft & Marille "Essence
(100% Meunier) Georges Laval/Champagne (bio)
Alkoholfreier "Campari Orange
(Pinot Noir & Chardonnay) Georges Laval/Champagne (bio)
Alkoholfreier "Vermouth Tonic
(Chardonnay) Marguet/Champagne (bio)
Cola2, 4/ohne Zucker2, 3, 4, 5, 6
(68% Chardonnay, 32% Pinot Noir) Marguet/Champagne (bio)
BIER
Bier >>> wechselnde Sorten!
(Xarello) Recaredo/Corpinnat/Spanien (bio)
Bier >>> wechselnde Sorten!
Hallgartener Jungfer Spätlese trocken Heinz Nikolai/Rheingau
Pils alkoholfreiB
Hallgartener Würzgarten Spätlese trocken Heinz Nikolai/Rheingau
Weizen alkoholfrei
Große Lage Clemens Busch/Mosel (bio)
KAFFEE VON DER FRANKFURTER KAFFEERÖSTEREI
Kaffee
Kabinett J.J. Prüm/Mosel
Espresso4/Doppelter Espresso4
Kabinett Dominik Schmitz/Rheinhessen
3,50€
CappuccinoA4/Milchkaffee
Großes Gewächs Dönnhoff/Nahe
TEE VON UNSEREN NACHBARN „PHOENIX TEA
Japanischer Grüner Tee "Bancha Ichi
Großes Gewächs Gunderloch/Rheinhessen
Schwarzer Tee "Mim
Großes Gewächs Gunderloch/Rheinhessen
Kräutertee"frisch & spritzig
Heiligenblut/Rheinhessen
Frischer Ingwer Tee
Heiligenblut/Rheinhessen
SCHAUM und PERLWEINE
2021 Apfel-Cidre "Rote Sternrenette
Heiligenblut/Rheinhessen
2019 Apfel-Cidre "Wildlinge auf Löss
Saalwächter/Rheinhessen
2014 Riesling Sekt brut nature "Hassel
Großes Gewächs Burg Ravensburg/Baden
2016 Chardonnay Sekt brut nature "Grande Cuvée(menude yok)
2022 Auxerrois "Käsebrod
2019 Riesling brut nature
2020 Weissburgunder "Bagalut
2016 Riesling brut nature "Prestige
Großes Gewächs Odinstal/Pfalz (demeter)
2021 Pétillant Naturel "Bitches Brew
Großes Gewächs Odinstal/Pfalz (demeter)
2019 Champagner brut nature "Carte blanche
Großes Gewächs Franz Keller/Baden(bio)
2019 Champagner brut nature "Carte blanche
(Sauvignon blanc) Dorst&Consorten (Bietighöfer)/Pfalz (bio)
Champagner"Special Cuvée
Ökonomierat Rebholz/Pfalz (bio)
Champagner"Special Cuvée
Ökonomierat Rebholz/Pfalz (bio)
Rosé Champagner brut
Heidelinde&Markus Lang/ Kremstal (bio)
2014 Rosé Champagner "La Grande Année
2016 Grüner Veltliner "Dritter Akt" Riede Steiner Schreck
2018 Champagner "PN AYC 18
2017 Sauvignon blanc "Zeitspiel 4
2008 "RD
Tement/Südsteiermark (bio)
2020 Champagner "Garennes" extra brut
Anita & Hans Nittnaus/ Burgenland (bio)
2019 Champagner "Les Chênes" Cumières Premier Cru brut nature Blanc de blancs
Andreas Tscheppe/ Südsteiermark (bio)
2015 Champagner brut nature 1Cru "Les Hautes Chévres
Andreas Tscheppe/ Südsteiermark (bio)
2020 Rosé Champagner brut nature Cumières Premier Cru
Andreas Tscheppe/ Südsteiermark (bio)
2019 Champagner brut nature Premier Cru Blanc de blancs "Yuman
Andreas Tscheppe/ Südsteiermark (bio)
2019 (+Reserveweine) Rosé Champagner brut nature Grand Cru "Shaman
(100% Sauvignon blanc) Domaine Vacheron/Sancerre (bio)
2015 Cava Bufadors "Vinya del Rascarà
(Chardonnay) Sophie et Gautier Guillemot-Michel/Burgund (bio)
DEUTSCHLAND WEISS
2018 Riesling "Carte blanche
(Chardonnay) Frédéric Cossard/Burgund
2019 Riesling "Carte blanche
(100% Chardonnay) Saint-Aubin Domaine Derain/Burgund (bio)
2018 Riesling"Nonnengarten" "Birnbaum" Reserve Fass 37
(100% Chardonnay) Château de Béru/Chablis (bio)
2021 Riesling "Bernkasteler Badstube
(100% Chardonnay) Château de Béru/Chablis (bio)
2021 Niersteiner Riesling
(Müller-Thurgau, Weißburgunder, Silvaner) Pranzegg/Südtirol (bio)
2022 Riesling Felsenberg "Felsentürmchen"
Albino Rocca/Piemont
2017 Riesling "Rothenberg
(Chardonnay & Nebbiolo) Roagna/Piemont
2018 Riesling "Rothenberg
Selezione Vecchie Vigne Emidio Pepe/Abruzzen (bio)
2021 Riesling "Bonifatius
Emidio Pepe/Abruzzen (bio)
2020 Silvaner "H
(100% Pinot noir) Domaine Vacheron/Sancerre (bio)
2021 Silvaner "Attila
(100% Cinsault) Frédéric Cossard/Burgund
2020 Silvaner "Grauer Stein
(100% Blauer Spätburgunder) Bettina Schumann/Baden
2011 Riesling "Husarenkappe
(Spätburgunder, St. Laurent, Merlot) Braunewell&Dinter/Rheinhessen
2022 Auxerrois "Käsebrod
Dorst&Consorten (Bietighöfer)/Pfalz
2020 Weissburgunder "Bagalut
Immich-Batterieberg/Mosel
2021 Weissburgunder "Monopol
Steintal/Franken
2021 Weissburgunder "Monopol
Burg Ravensburg/Baden
2021 Grauburgunder "Schlossberg Achkarren
Hanspeter Ziereisen/Baden
2018 Blanc Fumé
(Zweigelt, Blaufränkisch) Heinrich/Burgenland (bio)
2021 Chardonnay "R
Moric/Burgenland (bio)
2021 Chardonnay "R
Bret Brothers/Burgund (demeter)
ÖSTERREICH WEISS
2016 Riesling "This is not a love song" Riede Steiner Schreck
(Pinot Noir) Frédéric Cossard/Burgund
2016 Grüner Veltliner "Dritter Akt" Riede Steiner Schreck
(Pinot Noir) (2x) Domaine MongeardMugneret/Burgund
2017 Sauvignon blanc "Zeitspiel 4
(Pinot Noir) (2x) Domaine MongeardMugneret/Burgund
2019 Sauvignon blanc "Ried Zieregg
(Carignan & Mourvedre) Domaine Matassa/Roussillon (bio)
2019 Chardonnay "Ried Bergschmallister Jois
(70% Carignan & 30% Grenache Noir) Domaine des deux Clés/Languedoc
2021 Sauvignon blanc "Blaue Libelle
(90%Syrah, 10%Viognier) Maison Stephan/Rhône (bio)
2021 Sauvignon blanc "Grüne Libelle" plus
(Syrah, Grenache & Viognier) Chêne bleu/Rhône (bio)
2021 Goldmuskateller "Schwalbenschwanz
(76% Merlot & 24% Cabernet Sauvignon) Château Montrose/Bordeaux
2021 Gelber Muskateller "Segelfalter" plus
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) Château Sociando Mallet/Bordeaux
FRANKREICH WEISS
2021 "Le Paradis
(85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 3% Petit Verdot) Château Batailley/Bordeaux
2021 "Retour de la Terre"
(100% Merlot) Château Latour à Pomerol/Bordeaux
2021 Puligny-Montrachet
(55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc) Château Sociando-Mallet/Bordeaux
2019 1er Cru "Les Meurgers des Dents de Chien
(Cabernet Sauvignon, Merlot) Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande/Bordeaux
2020 Chablis "Orangerie(menude yok)
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc) Château Latour/Bordeaux
2018 Chablis "Monopole
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc) Château Margaux/Bordeaux
ITALIEN WEISS
2021 Gemischter Satz "Tonsur
Roagna/Piemont (bio)
2019 Cortese "La Rocca
Roagna/Piemont (bio)
2020 Roagna bianco
Roagna/Piemont (bio)
2021 Trebbiano d'Abruzzo
(letzte Flasche!) Roagna/Piemont (bio)
2020/2021 Pecorino Colli Aprutini
Roagna/Piemont (bio)
ROSÉ
2022 "Le Rosé
(Nebbiolo) Elio Grasso/Piemont
Rosé "Super Pink
(Nebbiolo) Elio Grasso/Piemont
2019 Rosé "Chaiselongue
(Sangiovese) Montevertine/Toskana
2020 "Der Rosé
(Nebbiolo) Chiara Boschis/Piemont (bio)
DEUTSCHLAND ROT
2016 Pinotage
(Nebbiolo) Chiara Boschis/Piemont (bio)
2017 Spätburgunder "Monteneubel
Vecchie Vigne (3x) Emidio Pepe/Abruzzen (bio)
2015 Spätburgunder "Schlossberg" Großes Gewächs
Selezione Vecchie Vigne (2x) Emidio Pepe/Abruzzen (bio)
2011 Lemberger "Dicker Franz" Großes Gewächs
Selezione Vecchie Vigne (2x) Emidio Pepe/Abruzzen (bio)
2018 Jaspis Syrah alte Reben "10hoch4
Selezione Vecchie Vigne (4x) Emidio Pepe/Abruzzen (bio)
ÖSTERREICH ROT
2016 "Pannobile
Selezione Vecchie Vigne (2x) Emidio Pepe/Abruzzen (bio)
2011 Blaufränkisch "Jagini Zagersdorf
Selezione Vecchie Vigne, Decanted (2x) Emidio Pepe/Abruzzen (bio)
FRANKREICH ROT
2021 Gamay "Men in Bret XX Zen
(Frappato, Nero d'Avola) Arianna Occhipinti/Sizilien (bio)
2021 "Bedeau"
(Garnacha, Syrah) (1x) Clos I Terrasses/Priorat (bio)
2012 Echezeaux Grand Cru
(Garnacha, Carinena) Nin Ortiz/Priorat (bio)
2010/2012 Grands Echezeaux Grand Cru
(Carignan) Alfredo Arribas/Montsant (bio)
750,00€
2021 "Ace of Spades" Les Myrs
trinks trinks/Rheingau (bio)
2021 Réserve Rouge
Wittmann/Rheinhessen
2016 "Côte-Rôtie
Immich-Batterieberg/Mosel
2010 "Héloise
Martin Muthentaler/Wachau (bio)
2012 La Dame de Montrose
(Sauvignon blanc) Château Rieussec/Sauternes
1996 Sociando Mallet
(Sauvignon blanc) Frankreich
2016 Château Batailley
Schottland
2018 Château Latour à Pomerol
Schottland
2012 Sociando-Mallet
Schweiz
1994 Grand Cru Classé
Frankreich
1994 "Les Forts de Latour
1998 Premier Grand Cru Classé
ITALIEN ROT
2017 Langhe Rosso
2017 Barolo "Pira
2017 Barbaresco "Pajè
aus Omas Teekanne
2017 Barbaresco "Pajè" Vecchie Viti
Sizilien
2016/2017 Barolo "Pira" Vecchie Viti
Piemont
2018 Barolo Gavarini Chiniera
Piemont
2017 Barolo Ginestra Casa Maté
Grenada
2018 Le Pergole Torte
Deutschland
2018 Barolo "Cannubi(menude yok)
Polen
2018 Barolo "Mosconi
Mexico
2020 Montepulciano d'Abruzzo "Casa Pepe"
2013 Montepulciano d'Abruzzo
Frankreich
2007 Montepulciano d'Abruzzo
Panko | Chil
2009 Montepulciano d'Abruzzo
ettich | Karotte | Spargel | Buchenpilz
2003 Montepulciano d'Abruzzo
Meersalz
2000 Montepulciano d'Abruzzo
Rauchsalz | Chili
2018 "Grotte Alte Cerasuolo Di Vittoria
Miso Mayonnaise | Vodka
2017 "Clos Erasmus"
Gebackener Reis | Aioli | Avocado | Jalapeño
SPANIEN ROT
2019 "Nit de Nin" "Mas d'en Cacador
Alge | Schwarzer Knoblauch
2019 "trossos Vells
Yuzu | Karotte | Rettich | Zwiebel
SÜSSWEINE
2018 "Geheimrat X" Riesling Beerenauslese "Geisenheimer Mönchspfad
Cranberry | Miso | Schnittlauch
2006 Riesling Auslese "S" "Morstein
Daikon | Spargel | Avocado | Gurke | Paprika | Frischkäse | Ponzu-Sauce
2018 Riesling Spätlese "Trabener Zollturm
Lachs | Gebackene Garnele | Avocado | Gurke | Chili | Wasabi-Mayonnaise
2014 Riesling "Glimmerschiefer
Avocado | Lachs | Mango | Shiso | Frischkäse | Tobiko | Cremige Chili-Sauce
2013 "Carmes de Rieussec
Flammbierte Jakobsmuschel | Ponzu-Trüffel-Butter | Blattgold
DIGESTIF
GIN
Sorgin & Francois Lourton
Pinienkerne | Alge
DIGESTIF
Isle of Harris
Zweierlei Brokkoli
Cadenhead's "Old Raj
Wasabi-Kartoffelpüree | Grüner Spargel
The Seventh Sense "Doppel Wacholder" Juniper Spirit
Pak Choi | Asiatischer Coleslaw
Audemus Spirits "Umami" Oak finished
Wurzelgemüse | Soja
BRÄNDE UND CO
Dr. Zimmermann/BaiersbronnMitteltal
Marillenbrand "Exquisit
Beilagen nach Wunsch separat
Waldhimbeergeist "Exquisit
Wasabi-Kartoffelpüree | Grüner Spargel
Schwarzwälder-Zibärtle "Exquisit
Sesam
Williams-Christ Birnenbrand "Exquisit
Ingwer
BRÄNDE UND CO
Nordend Mispelchen
Soja
GRAPPA
Arianna Occhipinti Grappa di Frappato
Sesam
Roagna Grappa di Barolo
Roagna Grappa di Barbaresco
RUM
Cadenhead's Green Label 20y
Matcha | Yuzu
WODKA
Berliner Brandstifter
Japanische Eisspezialität im Reisteigmantel
Potocki
Kürbiskernöl | gerösteteKürbiskerne | Brot
TEQUILA
Aha Toro Artesenal Anejo
Apfelwein-Musik 12| Butter J, 7 | Brot
WHISKY
auf Nachfrage
Salzbrezelchen
KRÄUTERLIKÖR
Chartreuse "vert"
Apfel | Essiggurken | Quark J, 7 | Brot
