Schaurabet Khudra

Frische Gemüsesuppe

Schaurabet Adas

Linsen-Cremsuppe

Tabbuli

Petersilie, grob gemahlener Weizenschrot (Burgul),Pfefferminze, Zwiebel, Tomate, Zitronensaft und Olivenöl

Salata Libnanieh

Libanesischer Salat aus Romanasalatblättern,Tomaten, Paprika, Gurken, Pfefferminze, Zitronensaft und Olivenöl

Fattousch

Libanesischer Salat mit Radieschen, Sumac, gerösteten Brotstückchen und Granatapfel-Balsamico

Khiyar Bil-Laban

Gurkensalat mit Joghurt und Pfefferminze

Hommus

Kichererbsenmus mit Sesamöl (Tahina), Zitronensaft und Olivenöl

Hommus Beiruti

Kichererbsebmus mit Petersilie, Knoblauch,Sesamcreme (Tahina) und Zitronensaft

Fattet Hommus

Fattet Hommus Fladenbrot, Joguhrt, Knobluach und Pinienkerne

Hommus Bissnuber

In Butter geröstete Pinienkerne auf Kichererbsenmus

Hommus Bil-Lahmeh

Gebratene Lammfiletstückchen und geröstete Pinienkerne auf Kichererbsenmus

Mutabbal Batinjan

Schmackhaftes Mus aus gegrillten Auberginen, Sesamöl (Tahina), Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl

Baba Ghanoush

Gegrillte Auberginen mit Paprika, Granatapfelkerne, Zitronensaft und Olivenöl

Musaka’a

Frittierte Auberginenwürfel mit Kichererbsen und Zwiebeln in Tomatensauce

Lubieh Bizzeit

Grüne Bohnen, in Tomatensauce gekocht mit Knoblauch, Zwiebeln und Koriander

Labneh

Hausgemachter Rahmquark mit Olivenöl und bunten Gewürzstempeln

Labneh Bittum

Hausgemachter Rahmquark mit knoblauch Pfefferminze und Olivenöl

Mhammara

Nusspüree, leicht scharf gewürzt

Warak Inab

Weinblätter gefüllt mit Reis, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Pfefferminze in Zitronensaft, Olivenöl und libanesischen Gewürzen

Schänklisch

Schafskäse mit einer Kombination aus Oregano, Zwiebeln, Tomaten, Petersilie und Olivenöl

Kabis Mschakkal

Mixed Pickels aus eingelegten Rüben, Gurken und Auberginen

Batinjan Ma'Li

Gebratene Auberginenscheiben

Batata Harra

Gebratene Kartoffelwürfel mit Koriander,Knoblauch und einer Gewürzmischung

Falafel

Vegetarische Frikadelle, bestehend aus Bohnenschrot, Kichererbsenschrot, Lauch, knoblauch, Petersilie, Koriander, Pfefferminze und mehr als fünfzehn Gewürzen, serviert mit Sesamcreme

Foul Medammas

Gekochte braune Bohnen mit Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie und Olivenöl

Sambusik Bijjibneh

Teigtaschen gefüllt mit Schafskäse und libanesischen Gewürzen

Sambusik Billahmeh

Teigtaschen gefüllt mit Fleisch, Zwiebeln, Pinienkernen und libanesischen Gewürzen

Fatayer Bissabanikh

Teigtaschen gefüllt mit Spinat, Zwiebeln, Zitronensaft und libanesischen Gewürzen

Kibbeh Mäklieh

Feines Lammhackfleisch mit Zwiebeln, Pinienkernen und libanesischen Gewürzen ineinem Mantel aus Weizenschrot

Jawanih Maklieh

Gebratene Hühnerflügel mit Knoblauch Zitrone und Gewürzmischung

Jawanih Mischwieh

Gegrillte Hühnerflügel serviert mit einer Knoblauchcreme

Asabet Dajaj

Gebratene Hühnerleber mit Zwiebel, Zitronensaft und Granatapfel-Balsamico

Sujuk

Hausgemachte Lammwurst, gebraten mit knoblauch, tomaten und Paprikastücken und leicht scharfen gewürzen

Makanik

Hausgemachte Lammwürstchen mit einer speziellen Gewürzmischung und Pinienkernen

Kallaj

Halloumi Käse, gewürzt und im Fladenbrot gegrillt

Arayes

Gewürztes Lammhackfleisch mit Petersilie,Zwiebeln im Fladenbrot gegrillt

Makali

Gebackenes Gemüsesortiment aus Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, Paprika und Möhren

Khudar Mischwi

Gegrilltes Gemüsesortiment aus Zucchini, Auberginen, Kartoffeln und Paprika, serviert mit einer Knoblauch-Zitronensoße

Fasulieh Nabati

Dicke weiße Bohnen,in Tomatensauce gekocht mit Knoblauch, Zwiebeln und Koriander

Lubieh Nabati

Grüne Bohnen, in Tomatensauce gekocht mit Zwiebeln, Knoblauch und Koriander

Bamieh Nabati

Okraschoten, in Tomatensauce gekocht mit Knoblauch, Zwiebeln, und Koriander

Yakhni

Gemüsesortiment gebacken in Tomatensauce aus Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, Paprika, Karroten, Zwiebel, Knoblauch und Koriander

Fasulieh Bil Lahme

Dicke weiße Bohnen und Kalbfleisch, gebacken in Tomatensauce, Knoblauch, Zwiebel und Koriander

Lubieh Bil Lahme

Grüne Bohnen und Kalbfleisch, gebacken in Tomatensauce, Knoblauch, Zwiebeln und Koriander

Bamih Bil Lahme

Okraschoten und Kalbfleisch, gebacken in Tomatensauce, Knoblauch, Zwiebeln und Koriander

Kraydis (Tajine)

Riesengarnelen im Backofen mit Knoblauch, Zwiebel, Tomaten, Zucchini, Karotten, Korriander und Zitronensaft

Kaftet Ghanam Mischwieh

Gegrilltes feines Lammhackfleisch am Spieß mit Petersilie, Zwiebeln und libanesischen Gewürzen

Schisch Taouk

Hühnerbrustfilet am Spieß, mariniert mit Knoblauch, Olivenöl und libanesischen Gewürzen

Lahm Mischwi

Lammfilet am Spieß mit libanesischen Gewürzen

Maschawi Mschakkaleh

Mixgrill aus Lammfleisch, Hühnerbrustfilet und feinem Lammhackfleisch

Riasch Ghanem

Zarte marinierte Lammkoteletts

Farrouj Mischwi

Zartes Hähnchen, mariniert mit Knoblauch, Olivenöl und libanesischen Gewürzen

Samkeh Harra

Zanderfilet in einer würzigen Tomatensaucemit Pinienkernen, serviert mit Reis

Dorade Royal

Gegrillte Dorade Royal, serviert mit zwei verschiedenen Soßen und geröstetem libanesischem Brot

Loup de mer

Gegrillte Wolfasbarsch serviert mit zwei verschiedenen Soßen und geröstetem libanesischem Brot

Kraydis

Riesengarnelen in einer speziellen Marinade, gegrillt oder gebraten, serviert mit einer hausgemachten Cocktailsauce und geröstetem libanesischem Brot

Kreation des Hauses (für 2 Personen)

Eine Reise in die libanesische Küche: Sieben verschiedene Vorspeisen, gefolgt mit Hauptspeisen und Dessert

Hühnerschnitzel

serviert mit Pommes frites

Hähnchenbrustfilet

mit Champignons, Sahnesauce, serviert mit Reis

Lachsfilet

mit cremiger Weiße Sauce, serviert mit Bratkartoffeln

Libanesischer Reis

Basmatireis mit gerösteten Fadennudeln und Mandeln

Pommes frites

Eis Creme

Zwei Kugel (Vanilia und Schokolade) dikoriert mit Schokosirup

Muhallabieh

Weißer libanesischer Pudding mit feinem Aroma von Blütenwasser, dekoriert mit

Ruz Bil-Halib

Milchreis nach libanesicher Art

Baklawa

Gemischte orientalische Gebäckstücke

Katayef bil Qaschta

Gebackene süße Taschen, gefüllt mit weißem Milchpudding

Katayef bil Mekasarrat

Gebackene süße Taschen gefüllt mit Nussmischung

Salatet Fawakih

obstsalat nach art des Hauses

ATARGATIS 2019 - BARKA

Klare und helle Gelbfarbe. Blumig in der Nase mit einem intensiven und frischen Duf nach weißen Früchten. Samtg, süfg und ebenfalls erfrischend am Gaumen mit einem beindruckendem Geschmack nach exotschen Früchten, welcher von einem bemerkbaren aber gutausgeglichenen Säurepolster untermalt wird.

LES CABIRES 2018 - CHATEA DE CANA

Ein schlichter Weißwein mit einer lieblichen Nuance. Es ist das Ergebnis einer langen Liebesgeschichte zwischen Terrain, Rebe und Mensch, welches ihm eine königliche Note verleiht. In der Nase entwickeln sich intensive Aromen von Quiten,weißen Früchten mit Nuancen von frischer Pfrsich. Am Gaumen ist der trockene Weisswein fruchtg, texotsch und cremig mit einem intensiven Geschmack nach tropischen Früchten und einem Hauch von Honig.

CUVEE SAINT ELIAS 2017 - CHATEAU HERITAGE

Brillante Gelbfarbe mit vollmundigen Aromen von gelben Früchten und Eiche.

BLANC DE BLANCS 2018 - CHATEAU KSARA

In der Nase Aromen von Haselnüssen und weiße Früchte. Am Gaumen weich und frisch mit langem Nachklang.

VIOGNIER - COTEAUX DU LIBAN

: Blumig und leicht pfanzlich in der Nase mit einem Duf nach Aprikosen, Stachelbeere, weißen Blüten und einem Hauch Zitrus. Exotsch, knackig und frisch am Gaumen mit einem fruchtgen Geschmack nach weißen Steinfrüchten, Pfrsich und Nektarine, welcher von einem harmonischen Säurepolster abgerundet wird.

CIVAL 2017 - LA TOURBA

Eine leuchtendes Gelb mit grünen Refexen. Elegant und intensiv in der Nase mit einem Duf nach Pfrsich, Zitrusfrucht und exotschen Früchten. Fruchtg und gut-ausgeglichen am Gaumen mit einer guten Struktur und einzigartgen Aromen von frischen und tropischen Früchten.

JEUNE 2018 - CHATEAU MUSAR

Dieser natürliche Weißwein hat eine glänzend strohgelbe Farbe. In der Nase ein tropischer Duf nach Ananas, Lychee und weißer Pfrsich. Am Gaumen ist der Wein weich und entwickelt einen vollmundigen und konzentriert Geschmack von Birnen und Stachelbeerkuchen. Der Abgang ist lang und nachhaltg.

CHARDONNAY 2017 - LA TOURBA

Eine leuchtendes Gelb mit goldenen Refexen. Impulsive in der Nase mit einem exotschen Duf nach Pfrsich, Ananas und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Vollmundig, tropisch und cremig am Gaumen mit einem aromatschen Geschmack nach weißen und getrockneten Früchten, Pfrsich, reifen Zitrusfrüchten, Mango, Annans, Honig, Karamel und Eichenholz. Ein schöner, schmalziger und eleganter Chardonnay

BLANC 2016 - DOMAINE BAAL

Knackiger und spritziger Biowein mit einer strohgelben Farbe. Ein frisches und blumiges Bouquet mit beeindruckenden Vanilleund Zitrusaromen. Am Gaumen ein dominanter Geschmack nach Stachelbeeren untermahlt von Birnen und grünen Äpfeln.

TANIT 2019 - BARKA

Intensive und leuchtende Lachsfarbe. Ein erfrischender und aromatscher Rosé mit einer blumigen Nase und einem süßlichen Duf (Bonbonartg) nach roten Früchten sowie Him- & Erdbeeren. Exotsch und fruchtg am Gaumen mit intensivem Geschmack nach süßen Kirschen und Cassis, welcher von einer angenehmen Säure begleitet wird.

SUNSET 2018 - Chateau Ksara

: Fruchtg, trocken und frisch einem langen und lebhafen Abgang.

SAINT ELIAS 2018 - CHATEAU HERITAGE

Pinke Farbe. Fruchtg in der Nase. Elegant am Gaumen mit Aromen von Kirschen und Erdbeeren.

SOLAC 2019 - LA TOURBA

Eine helle Lachsfarbe. Frisch und fruchtg in der Nase mit einem intensiven Bouquet von Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Süßholz und einem Hauch Rosenblütenbläter. Knackig und elegant am Gaumen mit einem frischem Geschmack nach roten Früchten, Waldbeeren und einem angenehmen Säurepolster

ROUGE PASSION 2014 - COTEAUX DU LIBAN

Ein ehrlicher und einfacher Wein. Im Glass eine rubinrote Farbe mit einem komplex fruchtgen Duf nach roten Früchten. Am Gaumen ist dieser Wein samtg und rund mit einem feinen fruchtgen Geschmack nach dunklen Beeren untermalt von einem Hauch Johannisbeermarmelade.

TALLIYA 2014 - BARKA

Tiefes Rot mit einzelnen orangenen Refektonen. In der Nase mineralisch und fruchtg zugleich mit einem harmonischen Duf nach dunklen Beeren. Frisch, gut-strukturiert und elegant am Gaumen mit einem Geschmack nach reifen roten Früchten und einem schönen und gut-ausgeglichenen Säurepolster.

ROUGE 2013 - DOMAINE DES TOURELLES

Ein ehrlicher Wein mit einer tiefe rubinroten Farbe und lebendigen Refexen. In der Nase ein feiner Duf nach Schatenmorellen und dunklen Beeren. Am Gaumen safig, süfgen und trocken mit Nuancen von Lakritze, Schokolade und seidiger Tannine, welche später durch einen fruchtgen Abgang abgerundet werden.

SIMIL 2017 - LA TOURBA

Frisch, intensiv und impulsiv in der Nase it einem Duf nach roten Früchten, Waldfrüchten und Eichenholz. Komplex, vollmundig und sanf am Gaumen mit einem ausgeglichenen Geschmack nach dunklen Beeren und Karamell untermalt von einer harmonischen Holznote.

PINOT NOIR 2013 - CHATEAU CANA

Dunkle granatrote Farbe. In der Nase entwickelt dieser Wein ein vielseitges und eindrucksvolles Bouquet von dunklen Früchten. Vollmundig, strukturiert und rund am Gaumen mit fruchtgen Aromen und einem angenehmen Hauch von Mineralien. Der Abgang ist lang und intensiv.

RESERVE DU COUVENT 2017 - CHATEAU KSARA

Fruchtg in der Nase mit Aromen von reifen roten Beerenfrüchten Lorbeer und Minze

SAINT ELIAS 2014 - CHATEAU HERITAGE

Brilliantes Rubinrot mit Aromen von Kafee, Kakao, Cassis und einem schönen Abgang.

JARDIN SECRET 2010 - CLOS DE CANA

Tiefes rot mit einzelnen purpurnen Refektonen. In der Nase eröfnet sich eine scharfe Dominanz von Lakritze, schwarzer Johannisbeere mit einem Hauch von Veilchen. Im Gaumen einfach und elegant, sehr gut strukturiert und ausgeglichen.

CUVEE LAMARTIN 2008 - CLOS DE CANA

Eine gelungene Assemblage von zinnoberroter Farbe mit purpurnen Refexen und einem besonderen Bouquet, das von der Umgebung im Libanongebirge beeinfusst ist. In der Nase Aromen von Thymian, Rosmarin und dem Duf des Harzes der Pinienbäume. Mitlerer Körper, wildbeerenfruchtge reife Aromen und Würze am Gaumen. Weiche, aber präsente Tannine geben dem Wein Biss und Länge.

FAMILY RESERVE 2012 - CHATEAU HERITAGE

Fein mit fruchtgen Aromen von Brombeeren mit Holznoten.

PETIT BAAL 2016 - DOMAINE DE BAAL

Ein vollmundiger Rotwein mit einer dunklen Rotarbe. Intensiv in der Nase mit einem ausgeglichene fruchtgen Duf und einem Hauch von Minze. Rund und sanf am Gaumen entwickelt dieser Wein konzentrierte Aromen von dunklen Früchten und Vanille

CHATEAU LES CEDRES 2013 - DOMAINE WARDY

Ein reicher und komplexer Rotwein, bei dem sich der erdige Charakter des Cabernet Sauvignon, die pfefrigen Aromen des Shiraz und die subtl fruchtgen Merlot-Noten aufs Beste ergänzen. Das Reifen in neuen französischen Barriques rundet diese Cuvée harmonisch ab und verleiht dem Wein eine sanfe holzige Note.

AANA 2016 - CHATEAU MUSAR

Dieser bestechende und frische Wein hat eine helle Rotarbe. Fruchtg und impulsiv in der Nase mit einem harmonischen Duf nach Sauerkirschen, dunkler Schokolade und roter Früchten. Würzig, fruchtg und überraschend samtg am Gaumen mit einem süßlichen Aroma von dunklen Früchten, einer gut-integrierten Tannine und einem harmonieren Säurepolster.

CHATEAU 2010 - COTEAUX DU LIBAN

Krafvolles, dunkles Rot. In der Nase präsenteren sich dunkle Beeren, Cassis, Schwarzkirsche. Darunter Noten von Lorbeer und leicht Nelke. Dem trockenen Aufakt folgen die beerigen Noten, reifes Tanninpolster, krafvoll und rund. Insgesamt ist dieser kräfige Rotwein eine harmonische Fruchtbombe!

ROUGE 2013 - DOMAINE DE BAAL

Ein runder Rotwein mit einer dunklen rubinroten Farbe. Gut-strukturiert bestcht er zunächst mit seiner explosiven, pfefrigen Fruchtnase, welche später von Kräuter-, Röst-, und Lakritzaromen dominiert wird. Am Gaumen komplex und krafvoll mit Nuance von schwarzen Johannisbeeren, Räucherfeisch, Nelken und einem langen tanninehaltgen Abgang.

COMTE DE M 2014 - CHATEAU KEFRAYA

Farbe von dunkler Kirsche mit rubinroten Refexen. Der erste Eindruck in der Nase ist von guter Intensität mit Nuancen von Vanille, eingekochten Früchten, dezentem Holz und Kakao sowie Tabak und Röstaromen. Am Gaumen unverfälscht, komplex, vollendet, sehr ausgewogen und harmonisch. Die Tannine sind seidig und gut eingebunden. Gut ausgewogene Holznoten. Lang anhaltend im Abgang.

CHATEAU 2014 - CHATEAU MUSAR

m Gegensatz zum 2005er, der ja eher die exotschere Musarrichtung verkörpert, ist der 2007er etwas klarer in seinen Linien, ein wenig fruchtbetonter und "französischer" im Stl, er wirkt auch etwas leichter, obwohl der Alkoholgehalt derselbe ist. Ein schöner Kontrast, - uns gefällt er ebenfalls sehr gut, möglicherweise auch ein guter Kandidat für Musareinsteiger.