Crouton de Chavignol mit Gewürzen, Spicy Röstbrot, Ananas, Melone, Estragonperlen (V)

In Salbei und Basilikum gebeiztes Kalbscarpaccio, Tomatenvinaigrette, Pfifferlinge, Kartoffelcroutons

Gelbe Paprikacremesuppe, Auberginenespuma, violetter Kartoffelchip

De-Light Salat mit Zitrusfrüchten, Avocado, Aprikose, Gojibeeren, gepuffte Körner (V)

Vorspeise

Bunter Wildkräutersalat, Körner, Sprossen, Croûtons (V)

Hauptgang

Bunter Wildkräutersalat, Körner, Sprossen, Croûtons (V)

mit Hähnchenbrust

Bunter Wildkräutersalat, Körner, Sprossen, Croûtons (V)

mit Rosmarin Knoblauch Garnelen

Bunter Wildkräutersalat, Körner, Sprossen, Croûtons (V)

mit hausgemacher Rinderpastrami

Bunter Wildkräutersalat, Körner, Sprossen, Croûtons (V)

Getrüffelter Saumagen, Pak Choi, Rahmpfifferlinge, Laugen serviettenknödel

Wiener Schnitzel in Fassbutter gebacken, Kartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone

B, C, I

mit Sauce von Frankurter Kräutern (B)

Steinbutt unter der Kartoffelkruste, Erbsen-Minzpüree, konfierte Kirschtomate, weißer Speckschaum

Pfifferlings-Ravioli, Portweinschalotten, Basilikumblüten, Kerbelschaum (V)

C, D

Weiße Schokolade mit Yuzu, Duett von Himbeere, Zwergorange, Schokoladeneis

Käsevariation vom Affineur Waltmann aus Erlangen dazu Brot, Butter, Feigensenf, geröstetes Tomaten-Chutney

Espresso

Café Crème

Espresso Machhiato

Cappuccino

Cafè au lait

Valrhona heisse Schokolade

Eine Kaffeespezialität Ihrer Wahl & dazu eine köstlichkeit aus der Patisserie nach Wahl des Küchenchefs

Gemischter Vorspeisenteller

Gemischter Vorspeisenteller

Wildschwein Carpaccio mit Pinienkernen an Erdbeeren Vinaigrette

Wildschwein Carpaccio mit Pinienkernen an Erdbeeren Vinaigrette

Mozzarella, frische Tomaten und Basilikum

Mozzarella, frische Tomaten und Basilikum

eine Art gepresster Kaviar aus Sardinien, in Dünnen Scheiben geschnitten kombiniert mit dünnen Tomatenscheiben an Olivenöl und Zitronen- Vinaigrette

eine Art gepresster Kaviar aus Sardinien, in Dünnen Scheiben geschnitten kombiniert mit dünnen Tomatenscheiben an Olivenöl und Zitronen- Vinaigrette

großer Salat der Saison mit Pecorino Käse, schwarze Oliven, Peperoni und eingelegte Sardellen

großer Salat der Saison mit Pecorino Käse, schwarze Oliven, Peperoni und eingelegte Sardellen

mit Mozzarellakäse, frische Tomatenscheiben und Basilikum

mit Mozzarellakäse, frische Tomatenscheiben und Basilikum

mit sardischer Salsicciawurst, Rucola und geraspeltem Pecorinokäse

mit sardischer Salsicciawurst, Rucola und geraspeltem Pecorinokäse

mit Salami, Schinken, Pilzen, Paprika und Zwiebeln

mit Salami, Schinken, Pilzen, Paprika und Zwiebeln

mit vier verschiedenen Käsesorten

mit vier verschiedenen Käsesorten

mit Rucola, Kalbstücke, frischen Champignons, Tomatenstücken an Weißweinsauce

mit Rucola, Kalbstücke, frischen Champignons, Tomatenstücken an Weißweinsauce

hausgemachte Nudeltaschen, gefüllt mit Kartoffeln, verschiedene Käsesorten und frische Minze in einer Steinpilzsauce mit sardischer Salsiccia

hausgemachte Nudeltaschen, gefüllt mit Kartoffeln, verschiedene Käsesorten und frische Minze in einer Steinpilzsauce mit sardischer Salsiccia

Spaghetti mit Shrimps, Spinat, Knoblauch, Pinienkernen und frische Tomatenstücken in Weißweinsauce

Spaghetti mit Shrimps, Spinat, Knoblauch, Pinienkernen und frische Tomatenstücken in Weißweinsauce

Deierlei hausgemachte Nudeln mit dreierlei Saucen

Deierlei hausgemachte Nudeln mit dreierlei Saucen

Spanferkel sardischer Art

Spanferkel sardischer Art

Kalbsleber gegrillt mit Kräutern

Kalbsleber gegrillt mit Kräutern

Rinderfilet gegrillt mit frischen Kräutern der Saison

Rinderfilet gegrillt mit frischen Kräutern der Saison

Riesen Garnelen gegrillt mit Kräutern

Riesen Garnelen gegrillt mit Kräutern

Seeteufel gegrillt mit frischen Kräutern

Seeteufel gegrillt mit frischen Kräutern

mit frischen Meeresfrüchten gefüllte Babycalamari in einer Meeresfrüchtesauce

mit frischen Meeresfrüchten gefüllte Babycalamari in einer Meeresfrüchtesauce

hausgemachte Teigtaschen, mit jungem, mildem Pecorinokäse und geriebener Zitronenschale gefüllt, gebacken und mit heißem Honig bedeckt

hausgemachte Teigtaschen, mit jungem, mildem Pecorinokäse und geriebener Zitronenschale gefüllt, gebacken und mit heißem Honig bedeckt

sardischer Amaretto-Pudding mit Vanillesauce

sardischer Amaretto-Pudding mit Vanillesauce

Fladenbrot mit Knoblauch.

Fladenbrot mit Knoblauch.

Milde Peperoni mit Knoblauchöl gegrillt.

Milde Peperoni mit Knoblauchöl gegrillt.

Schwarze und grüne Oliven, angemacht mit Olivenöl und Knoblauch.

Schwarze und grüne Oliven, angemacht mit Olivenöl und Knoblauch.

Kleine Babycalamares, in Ringe geschnitten, leicht mehliert und gebraten, serviert mit mediterranem Gemüse und Tsatsiki-Dip.

Kleine Babycalamares, in Ringe geschnitten, leicht mehliert und gebraten, serviert mit mediterranem Gemüse und Tsatsiki-Dip.

Riesengarnelen vom Grill, geschält, mit mediterranen Kräutern und Olivenöl-Zitronen-Marinade, serviert mit Kartoffeln und Gemüse.

Riesengarnelen vom Grill, geschält, mit mediterranen Kräutern und Olivenöl-Zitronen-Marinade, serviert mit Kartoffeln und Gemüse.

Loup de Mer ca. 500gr. auf Wunsch auch im Ganzen gegrillt, auf mediterranem Gemüsebett mit Thymiankartoffeln.

Loup de Mer ca. 500gr. auf Wunsch auch im Ganzen gegrillt, auf mediterranem Gemüsebett mit Thymiankartoffeln.

Griechischer Auflauf mit mediterranem Gemüse, Rinder Hackfleisch und Kartoffeln in fruchtiger Tomatensauce mit Béchamelhaube, vollendet mit Schafskäseraspeln serviert mit kleiner Beilagensalat (auch vegetarisch erhältlich)

Griechischer Auflauf mit mediterranem Gemüse, Rinder Hackfleisch und Kartoffeln in fruchtiger Tomatensauce mit Béchamelhaube, vollendet mit Schafskäseraspeln serviert mit kleiner Beilagensalat (auch vegetarisch erhältlich)

Würzige Hackfleischröllchen im Tontopf mit fruchtiger Tomatensauce und Fetakäse gebacken, dazu servieren wir mediterranen Gemüsereis.

Würzige Hackfleischröllchen im Tontopf mit fruchtiger Tomatensauce und Fetakäse gebacken, dazu servieren wir mediterranen Gemüsereis.