Suppe Djo

Ein Spieß Lammrückenfiletstücke sowie ein Spieß feines, gegrillten Kalb-Hackfleisch

Mix-Salat

Ein Spieß dünn geklopfter Lammrücken sowie ein Spieß feines, gegrillten Kalb-Hackfleisch

Shirazi-Salat

Saftige Lammkotletts, mariniert in Öl, Zwiebeln & Knoblauch und Safran

Djudje-Salat

Ein Spieß mariniertes Lammkotlett sowie ein Spieß feines, gegrillten Kalb-Hackfleisch

Falafel-Salat

In Joghurt-Safranmarinade eingelegtes Hühnerbrustfilet, am Spieß gegrillt mit herzhafter Walnuss-Granatapfelsirup

Tschendje-Salat

In Joghurt-Safranmarinade eingelegtes Lammrückenfilet, am Spieß gegrillt mit herzhafter Walnuss-Granatapfelsirup

Chefsalat

Ein Spieß mariniertes Hähnchenbrustfilet und gewürzte Lammrückenfiletstücke, mit Fessendjan-Sauce, gegrillt

Reise nach Orient

Ein Spieß mit dünngeschnittenem mariniertem Lammrücken und Hühnerbrustfilet sowie ein Spieß mit fein gewürztem Kalb-Hackfleisch, dazu dreierlei gedünstete Reis-Spezialitäten

Kashkebademjan

Ein Spieß mit dünngeschnittenem mariniertem Lammrücken und Hühnerbrustfilet sowie ein Spieß mit fein gewürztem Kalb-Hackfleisch, dazu dreierlei gedünstete Reis-Spezialitäten

Mirsa Ghasemi

Ein Spieß mit dünngeschnittenem mariniertem Lammrücken und Hühnerbrustfilet sowie ein Spieß mit fein gewürztem Kalb-Hackfleisch, dazu dreierlei gedünstete Reis-Spezialitäten

Hummus

Süß-Sauer

Zeytun Parvarde

Hähnchenkeule in Spezialsoße gekocht, mit Basmati-Safranreis und Berberitzen

Dolmeh-Barg

Gekochte Lammhaxe in Safransoße mit Basmati-Safranreis Berberitzen und einer Grilltomate

Ratatouille

Gekochte Hähnchenschenkel mit Dill-Safranreis und dicken, grünen Bohnen serviert mit einer halben Limette

Falafel

Gekochte Lammhaxe in einer Spezialsoße mit Dill-Safranreis und dicken Bohnen

Meygu Torsh

Geschmortes Kalbfleisch in Kräutersoße mit roten Bohnen & getrockneten persischen Limonen, dazu Safranreis

Vorspeisenteller 2 Personen

Geschmortes Lammfleisch aus der Keule in einer Tomatensoße mit Auberginen, gelben Linsen und getrockneten persischen Limonen, dazu Safranreis

Vorspeisenteller 3 Personen

Gebratene Garnelen mit Chili, Gemüse und Tomatensoße, dazu Safranreis

Vorspeisenteller 4 Personen

Gebratene Hähnchenkeule in einer herzhaften Walnuss-Granatapfelsoße, dazu Safranreis

Vorspeisenteller 5 Personen

Gekochte Lammhaxe in einer herzhaften Walnuss-Granatapfelsoße, dazu Safranreis

Kabab Kubideh

Gebratene Zucchini und Auberginen, in einer leichten Tomaten-Knoblauch-Zwiebelsoße dazu Basmati-Safranreis und Berberitzen mit gegrillter Hähnchenbrust

Djudje Kabab

Gegrillte Dorade mit Füllung aus Berberitzen und Walnüssen, dazu Safranreis

Tschendje

Tofu mit gebratenen Zucchinis, Auberginen, Paprika, Peperoni, Kartoffeln, Zwiebeln, dazu Safranreis

Kabab Barg

Gebratenes Auberginenpüree mit Pfefferminz-Röstzwiebeln & Ziegenmolke, dazu Safranreis

Kabab Torsch

Gegrilltes Auberginenpüree mit gedünsteten Tomaten, Knoblauch und geschlagenen Eiern, dazu Safranreis

Kabab Bakhtiari

Tofu in einer herzhaften Walnuss-Granatapfelsoße, dazu Safranreis

Djudje Soltani

Schafskäse mit frischen Kräutern

Tschendje

Cremiger Joghurt mit persischem Wildknoblauch

Kabab Barg

Cremiger Joghurt mit Gurken & persischen Kräutern

Kabab Torsch

Fein gewürfelte Gemüsemischung in Weinessig eingelegt

Kabab Bakhtiari

Knoblauchzehen in Honigessig eingelegt

Djudje Soltani

Cremiger Joghurt mit Blattspinat & Knoblauch

Tschendje Soltani

Pommes Frites oder kleiner Salat oder Safranreis

Soltani

Baghali-oder Zereshk-Polo

Schishlik

Salzgurken nach persischer Art

Schishlik Soltani

Safran-Eis nach altem persischen Rezept

Djudje Fesenjan

Glasnudel-Eis in Rosenwasser-Sorbet mit Limettensaft

Kabab Lari

Gemischtes Eis aus Bastani und Faludeh nach altem persischen Rezept

Kabab Rodbar

Geschichteter Blätterteig mit Pistazien, Nüssen & Honig

Chefkoch-Platte

Gebackene persische Datteln mit Safraneis und Sahne

Chefkoch-Platte 2 Personen

Eine gemischte Dessertplatte mit verschiedenen Eissorten, dazu feine Vanille-Creme

Chefkoch-Platte 3 Personen

Schwarzer Tee aus traditionellem Samawar

Walnuss-Granatapfelsoße

Schwarzer Tee aus traditionellem Samawar

Zereshk Polo Ba Morgh

Grüner Tee mit frischen Minzblättern

Zereshk Polo Ba Mahitsche

Schwarztee mit Safran, Zitrus Aurantium, Safran

Baghali Polo Ba Morgh

Schwarzer Tee mit getrockneten persischen Limetten

Baghali Polo Ba Mahitsche

Ghormeh Sabsi

Gheyme Bademjan

Khoresht Meygu

Fesenjan Ba Morgh

Fesenjan Ba Mahitsche

Kardamom -Kaffee bitter orange

Morge Mossama

Dorade Royal

Tschelo Ratatouille

Tschelo Kashkebademjan

Tschelo Mirsa Ghasemi

Tschelo Khoresht Fesenjan

Sabsi Taseh

Masto Musir

Masto Khiar

Joghurtgetränk mit Dill, Minze

Torschi

Limonade mit Minze, Aprikose, Weidenkätzchenblüten, Limette

Sir Torschi

Limonade mit persischen Bitter-Orangen, Weidenkätzchenblüten, Orangenblüten, Mandel

Borani

Limonade mit persischen Sauerkirschen, Vanille, Limette

Beilagen

Limonade mit Granatapfelsaft, Mandelsirup und Kardamom

Gemichter Reis

Khiarshur

Bastani Akbar Maschti

Faloudeh Shirazi

Makhlut

Baghlawa

Khorma Bastani

Dessertplatte

Chai Samawar klein

Chai Samawar

Chai Nana

Chai Zarathustra Spezial

Chai Limu

mit einem Glas Wasser

Kaffee

Bianco, Rosso

Cappuccino

Cream, Medium, Dry

Milchkaffee

Espresso double

Espresso

Mokka

Jim beam, Jack Daniels

Rapp's(Apfelsaft)

Glenfiddich, Drambuie

Rapp's(Apfelsaft)

Tullamore Dew

Apfelsaft als Schorle

Ballantine's, Johnnie Walker, Chivas Regal, Dimple

Apfelsaft als Schorle

Kirschsaft, Mangosaft, Maracujasaft, Orangensaft

Kirschsaft, Mangosaft, Maracujasaft, Orangensaft

Kirsch-, Mango-, Maracuja- und Orangen-Saft als Schorle

Kirsch-, Mango-, Maracuja- und Orangen-Saft als Schorle

Dough

Minz-Limo

Narendj-Limo

Kirsch-Limo

Granatapfel-Limo

Campari-Orange/-Soda

trocken, elegant, angenehm knackige Säure

Gin-Tonic/-Lemon

trocken, frisch, feine Würze, geringere Säure

Bacardi-Cola

trocken, intensiv, gute Struktur, Duft nach Zitrusfrüchte

Whisky-Cola

trocken, charaktervoll, erfrischendes Aroma

Wodka-Cola

trocken, frisch, weich, harmonisch

Krombacher-Pils vom Fass

trocken, elegant, Aromen von schwarzen Kirschen

Krombacher-Pils vom Fass

trocken, harmonisch, angenehm, fruchtig, samtig

Bier-Mix Cola 2, Sprite10 oder Fanta

trocken, dunkelrot, würzig, körperreich & gute Tanninen

Bier-Mix Cola 2, Sprite10 oder Fanta

trocken, rubinrot, frisch, runder Geschmack, fruchtig

Krombacher Weizenbier, Hefe, Dunkel, Kristall & Alkoholfrei

Apfelwein

Weiß oder Rot

Apfelwein

Pastis, Ricard

Martini, Portwein

Sherry

trocken, elegant, angenehm knackige Säure

Calvados, Himbeergeist, Kirschwasser Mirabelle, Williams Birne

trocken, frisch, feine Würze, geringere Säure

Asbach, Mariacron, Osborne Veterano

trocken, intensiv, gute Struktur, Duft nach Zitrusfrüchte

Hennessy V.S.O.P., Rémy Martin V.S.O.P.

trocken, harmonisch, charakteristisch

Bourbon

trocken, elegant, Aromen von schwarzen Kirschen

Single Malt

trocken, harmonisch, angenehm, fruchtig, samtig

Irish

trocken, dunkelrot, würzig, körperreich & gute Tanninen

Scotch

trocken, Intensives Rubinrot, harmonisch

Amaretto

Baileys

Drambuie

Galliano

Licor

Malibu

Averna, Bacardi, Fernet Branca, Gin Grappa, Jägermeister, Ouzo Ramazzotti, Sambuca, Tequila, Wodka

Sekt/Prosecco

Aperol Spritz

Hugo

Riesling (Rheingau)

Pinot Grigio (Italien)

Chardonnay (Italien)

Sauvignon Blanc (Frankreich)

Lugana (Italien)

Merlot (Italien)

PIEMONT: VITELLO TONNATO: KALBFLEISCH-TUNA IM KISSEN VERSTECKET

Nero d'Avola (Sizilien)

KARAMELLISIERT: AUBERGINE- PARMESAN-NÜSSE

Shiraz (Australien)

BIO PUR: PFLÜCKSALAT - CASHEWKERNE - AVOCADO - ORANGEN LIMETTEN VINAIGRETTE

Montepulciano

BABY CALAMARI - ROTE GARNELE - ZUCCHINI (ALLES AUSGEBACKEN)

Roséwein

EI KNUSPRIG WEIBER & GRÜNER SPARGELSPROSSEN - HOLLANDAISE

Wein-Schorle

HUMMER-TOMATEN & GURKEN COCKTAIL - PIKANT

Prosecco

RINDERTATAR - SAFRAN STRACCIATELLA - BRIOCHE

Mumm Dry

OKTOPUS-KAVIAR VOM LACHS - TERIYAKE DIP

Champagner Moët & Chandon

EINZIGARTIG: LASAGNETTE - RINDER RAGOUT - PARMESANSCHAUM

Riesling (Rheingau)

PASTA: SCILATIELLI - HUMMER - PIKANTE HUMMER TOMATENFOND

Pinot Grigio (Italien)

PASTA: REGINETTE - PESTO BASILIKUM - PINIENKERNE - PARMESAN

Chardonnay (Italien)

PASTA: MEZZI PACCHERI - RICOTTA - MINZE - TOMATE

Lugana (Italien)

RAVIOLI GEFÜLLT MIT: BURRATA - LIMONE - GETOPPT MIT: SPARGEL & TOMATE

Merlot (Italien)

PASTA: TAGLIATELLE - SCHWARZE TRÜFFEL

Nero d'Avola (Sizilien)

DORADE SCHONEND GEGART IM PERGAMENTPAPIER

Shiraz (Australien)

US RINDERRIPPCHEN 24 STUNDEN GEGART - BABY MAIS - KARTOFFEL MILLE FEUILLE

Montepulciano

BLACK ANGUS FILET - SPINAT - WILDER BROKKOLI

Rosé

DAS EINZIGARTIGE: BLACK ANGUS FILET - GALERNA - TRÜFFEL - TORTELLINI - BRIOCHE

Wasser 'Sprudel'

Wasser 'Sprudel'

Wasser 'Still'

Himbeer Rose - Weisse Schokolade - Rosmarin Crumble - Sauerrahm Eis

Wasser 'Still'

Coca Cola 1, 2,9

Himbeersorbet

Coca Cola Zero 1, 2, 8, 11

Fanta

Käsevariation - Brioche - Senfkonfitüre

Sprite

Campano Classico Red Vermouth - Soda Water

Spezi

Brick Gin - Premium Indian Tonic

Ice Tea 1, 2, 8, 9

Partisan Vodka - Limette - Soda Water

Schweppes Bitter Lemon

Maker's Mark Whisky - Angostura - Ginger Ale

Schweppes Tonic Water

Gosling's Navy Seal Rum - Ginger Beer - Limette

Schweppes Ginger Ale

Schaumwein - Orangenlikör aus Mendoza- Argentinien