Speisekarte von Waldcafe Dionysos Restaurant

Souvlaki und Gyros

Fleischspieße vom Schwein

Marinierte Hänchenspieße mit Tzatziki, frittierte Kartoffelscheiben und Salat

Hackfleisch gefüllt mit Schafskäse

Zwei Lammkoteletts, Frikadelle und Gyros

Souvlaki, Frikadelle und Gyros

Hänchenspieß, Frikadelle, Lammkotelett, Gyros, Tzatziki, mit frittierte Kartoffelscheiben und Salat

Lammkoteletts

Lammspieß, drei Lammkoteletts

geschmortes Lammgulasch mit kleinen Zwiebeln, Pflaumen, Rosinen, Reis und Salat.

Souvlaki und Gyros

Fleischspieße vom Schwein

Marinierte Hänchenspieße mit Tzatziki, frittierte Kartoffelscheiben und Salat

Hackfleisch gefüllt mit Schafskäse

Zwei Lammkoteletts, Frikadelle und Gyros

Souvlaki, Frikadelle und Gyros

Hänchenspieß, Frikadelle, Lammkotelett, Gyros, Tzatziki, mit frittierte Kartoffelscheiben und Salat

Lammkoteletts

Lammspieß, drei Lammkoteletts

geschmortes Lammgulasch mit kleinen Zwiebeln, Pflaumen, Rosinen, Reis und Salat.

mit frittierten Kartoffelscheiben und Salat

mit Tzatziki, frittierte Kartoffelscheiben und Salat

mit Tzatziki, frittierte Kartoffelscheiben und Salat

mit frittierten Kartoffelscheiben und Salat

mit Metaxasauce und Käse überbacken, dazu Reis und Salat

Kartoffel-Auberginen-Hackfleisch-Auflauf mit Bechamelsauce überbacken, dazu Salat

mit Kräuterbutter, frittierten Kartoffelscheiben und Salat

Schafskäse mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten überbacken und Gyrosstückchen

mit Metaxasauce und Käse überbacken, dazu Reis und Salat

mit Metaxasauce und Käse überbacken, dazu Reis und Salat

Kartoffel-Auberginen-Hackfleisch-Auflauf mit Bechamelsauce überbacken, dazu Salat

mit Kräuterbutter, frittierten Kartoffelscheiben und Salat

mit frittierten Kartoffelscheiben und Salat

mit frittierten Kartoffelscheiben und Salat

leicht mehliert, knusprig gebraten mit Tzatziki und Salat

mit Röstziebel

mit frittierten Kartoffelscheiben und Sala

mit frittierten Kartoffelscheiben und Salat

mit frittierten Kartoffelscheiben und Salat

leicht mehliert, knusprig gebraten mit Tzatziki und Salat

Tagesfrischer, gemischter Wildkräutersalat, ergänzt mit Zwiebeln, Obst der Saison und Croutons. Verfeinert mit fruchtiger Erdbeer-Vinaigrette.

gegrillt, verfeinert mit Olivenöl-Zitronen-Dressing, dazu frittierte Kartoffelscheiben und Salat

Tagesfrischer, gemischter Wildkräutersalat, mit Zwiebeln, Cocktailtomaten, Gurken und bunter Paprika. Angemacht mit Senf-Orangen-Vinaigrette

Tagesfrischer, gemischter Wildkräutersalat, ergänzt mit Zwiebeln, Obst der Saison und Croutons. Verfeinert mit fruchtiger Erdbeer-Vinaigrette.

Traditionell griechischer Salat, bestehend aus Cocktailtomaten, Gurke, bunter Paprika, Zwiebeln, Kalamon-Oliven, Feta aus Epirus und frischem Wildoregano aus Tzoumerka. Angemacht in kaltgepresstem Bio-Olivenöl und Balsamico. Vollendet mit einer Pita (griechisches, gegrilltes Fladenbrot).

Rote-Bete-Würfel, Zwiebeln, Cocktailtomaten, Gurke, bunter Paprika, verfeinert mit Walnüssen. Beträufelt mit kaltgepresstem Bio-Olivenöl und Balsamico. Vollendet mit gratiniertem Ziegenkäse und Tomaten-Chutney. Dekoriert mit Sesam-Stangen -Croutons.

Griechisches Fladenbrot vom Grill, bestäubt mit Wildoregano aus Tzoumerka und Olivenöl - Pulver

Brot (variierend), veredelt mit frischer Knoblauchbutter

Griechischer Schafskäse aus Epirus, in Kombination mit Kalamata-Oliven und Peperoni. Beträufelt mit hochwertigem kretanischem Olivenöl und abgeschmeckt mit Wildoregano aus Tzoumerka

Nach Art des Hauses panierter Schafskäse aus Epirus, ummantelt mit einer kernigen Vielfalt. Arrangiert an marktfrischem Salatbouquet, angemacht mit fruchtiger Erdbeer-Vinaigrette

Hochwertiger griechischer Sahnejoghurt, angemacht mit Gurke und Knoblauch. Geschmacklich abgerundet mit frischem Dill.

Aus Santorini stammende, charakteristisch besondere, gelbliche Vulkan-Linsen. Püriert mit Bio-Olivenöl und vollendet mit eingelegten Roten-Zwiebeln.

Tagesfrischer, gemischter Wildkräutersalat, verfeinert mit Cherrytomaten und in Mavrodafne Wein eingelegten Feigen, angemacht in Feigen-Vinaigrette. Vollendet mit Käsebällchen aus Feta, kretischem Gravieraund Manouri-Käse, in einer leichten, knusprigen Panade

Schwarze Oliven aus Kalamata / Griechenland, in der Pfanne angeschwitzt, aromatisiert mit frischem Knoblauch und mediterranen Kräutern. Dazu servieren wir Pita. (griechisches Fladenbrot).

Griechisches Fladenbrot vom Grill, bestäubt mit Wildoregano aus Tzoumerka und Olivenöl - Pulver

Brot (variierend), veredelt mit frischer Knoblauchbutter

Griechischer Schafskäse aus Epirus, in Kombination mit Kalamata-Oliven und Peperoni. Beträufelt mit hochwertigem kretanischem Olivenöl und abgeschmeckt mit Wildoregano aus Tzoumerka

Nach Art des Hauses panierter Schafskäse aus Epirus, ummantelt mit einer kernigen Vielfalt. Arrangiert an marktfrischem Salatbouquet, angemacht mit fruchtiger Erdbeer-Vinaigrette

Hochwertiger griechischer Sahnejoghurt, angemacht mit Gurke und Knoblauch. Geschmacklich abgerundet mit frischem Dill.

Aus Santorini stammende, charakteristisch besondere, gelbliche Vulkan-Linsen. Püriert mit Bio-Olivenöl und vollendet mit eingelegten Roten-Zwiebeln.

Hausgemachtes Auberginenmousse aus leicht Geräucherten Auberginen, in einem Arrangement aus Feta aus Epirus und gegrillter roter Spitzpaprika aus Florina. Serviert im Auberginenschiffchen.

Hausgemachte frische Schafskäsecreme (hergestellt aus Feta von Epirus), mit marktfrischer roter Paprika und Chili Paprika.

Hausgemachte frische Fischrogen Creme, verfeinert mit Bio-Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft.

Hausgemachtes Auberginenmousse aus leicht Geräucherten Auberginen, in einem Arrangement aus Feta aus Epirus und gegrillter roter Spitzpaprika aus Florina. Serviert im Auberginenschiffchen.

Filoteig kross aus dem Backofen, etagiert mit Babyspinat und Feta aus Epiros, verfeinert mit Dill und Zitronenabrieb, vollendet in Karotten-Ingwer-Cream.

Kretanischer gemahlener Gerstenzwieback, bedeckt mit geriebenen Tomaten und Mousse von Feta- aus Epiros. Veredelt mit traditioneller Kräutermischung und kaltgepresstem Bio-Olivenölso wie es der Kretaner liebt.

Hausgemachte Weinblattröllchen (mit Weinblättern vom Winzer Kyr Gianni aus Amyden/Makedonien), gefüllt mit Reis und Kalbs- Hackfleisch aus eigener Herstellung. Beträufelt mit einer Feinen Zitronen-Dill-Reduktion.

Hausgemachte Zucchinipuffer aus der Pfanne, aromatisiert mit Wildkräutern aus Kreta, serviert mit Rote-Bete-Joghurt-Mousse.

Besonders aromatische, aus Florina stammende, gegrillte rote Spitzpaprika. Gefüllt mit Schafskäse aus Epirus, in einer Zitronen-Olivenölmarinade. vollendet durch das Bestäuben mit Wildoregano.

Filoteig kross aus dem Backofen, etagiert mit Babyspinat und Feta aus Epiros, verfeinert mit Dill und Zitronenabrieb, vollendet in Karotten-Ingwer-Cream.

Kretanischer gemahlener Gerstenzwieback, bedeckt mit geriebenen Tomaten und Mousse von Feta- aus Epiros. Veredelt mit traditioneller Kräutermischung und kaltgepresstem Bio-Olivenölso wie es der Kretaner liebt.

Hausgemachte Weinblattröllchen (mit Weinblättern vom Winzer Kyr Gianni aus Amyden/Makedonien), gefüllt mit Reis und Kalbs- Hackfleisch aus eigener Herstellung. Beträufelt mit einer Feinen Zitronen-Dill-Reduktion.

Gemischter Vorspeisenteller, pro Person bis zu 17 verschiedene Vorspeisen und Spezialitäten des Hauses - warm & Kalt

Gegrillter Oktopus, serviert mit "Fava Santorini". Abgerundet mit eingelegten Roten-Zwiebeln. veredelt mit Olivenöl-Weinessig-Dressing, Tarama und Wildoregano aus Tzoumerka.

Frische Sardellen mehliert aus der Pfanne, Aromatisiert mit Wildoregano aus Tzoumerka. Etagiert auf Ruccola

Gemischter Vorspeisenteller, pro Person bis zu 17 verschiedene Vorspeisen und Spezialitäten des Hauses - warm & Kalt

Dreierlei-Nudelkreation aus kretanischen, handgemachten Nudeln, mit zarten Lammwürfeln vom Neuseeländischen Milchlamm. Untersetzt mit einer feinen Tomatensauce aus marktfrischen Fleischtomaten und Hartkäse. Dezent abgeschmeckt mit Nelken und Zimt.

Dreierlei-Nudelkreation aus kretanischen handgemachten Nudeln, mit marktfrischen Champignons, Zwiebeln und Knoblauch. Abgelöscht mit Metaxa (griechischer Weinbrand).

Meeresfrüchte angemacht mit Griechischen Reisnudeln und passierten Fleischtomaten. Aromatisiert mit mediterranen Kräutern, vollendet mit BioOlivenöl und Krokou-Kozanis (hochwertiger Safran)

Griechische Reisnudeln in einem Arrangement von frischem Gemüse, verfeinert mit Estragon-Sahne-Sauce und gegrilltem Manouri-Käse milder Ziegenkäse vom Lavastein.

Dreierlei-Nudelkreation aus kretanischen, handgemachten Nudeln, mit zarten Lammwürfeln vom Neuseeländischen Milchlamm. Untersetzt mit einer feinen Tomatensauce aus marktfrischen Fleischtomaten und Hartkäse. Dezent abgeschmeckt mit Nelken und Zimt.

Dreierlei-Nudelkreation aus kretanischen handgemachten Nudeln, mit marktfrischen Champignons, Zwiebeln und Knoblauch. Abgelöscht mit Metaxa (griechischer Weinbrand).

vom Lavastein - Grill, dazu reichen wir Basmatireis, tagesfrisches - in Bio-Olivenöl - gedünstetes Gemüse und Kräuterbutter.

vom Lavastein - Grill, dazu reichen wir Basmatireis, tagesfrisches - in Bio-Olivenöl - gedünstetes Gemüse und Kräuterbutter.

Rotbarschfilet-, Lachsfilet-, Oktopus-Stück, und Baby-Kalamaris dampfgegart, veredelt mit gegrillter, großer Wildgarnele und Jakobsmuschel Verfeinert mit Olivenöl-Zitronen-Senf-Sauce. Serviert mit Baby-Spinat und mit Krokou-Kozanis (hochwertiger Safran) glasierte Baby-Kartoffeln.

Baby-Calamares vom Grill. Mariniert mit hausgemachter Olivenöl-Knoblauch-Zitronen-Marinade und aromatisiert mit mediterranen Kräutern. Serviert mit Selleriewurzelpüree und tagesfrischem, gedünsteten und in der Pfanner vollendetem Gemüse.

Gegrilltes Lachsfilet, etagiert auf Zucchini-Spaghetti, angemacht mit Cocktailtomaten, vollendet mit Weißweinsauce.

vom Lavastein - Grill, dazu reichen wir Basmatireis, tagesfrisches - in Bio-Olivenöl - gedünstetes Gemüse und Kräuterbutter.

vom Lavastein - Grill, dazu reichen wir Basmatireis, tagesfrisches - in Bio-Olivenöl - gedünstetes Gemüse und Kräuterbutter.

Rotbarschfilet-, Lachsfilet-, Oktopus-Stück, und Baby-Kalamaris dampfgegart, veredelt mit gegrillter, großer Wildgarnele und Jakobsmuschel Verfeinert mit Olivenöl-Zitronen-Senf-Sauce. Serviert mit Baby-Spinat und mit Krokou-Kozanis (hochwertiger Safran) glasierte Baby-Kartoffeln.

Mediterranes, tagesfrisches Gemüse vom Grill, mit gratiniertem, mildem Ziegenkäse. Verfeinert mit getrockneten Feigen, vollendet mit kretanischem Johannisbrotsirup.

oder vegan ohne Ziegenkäse.